martes, 30 de abril de 2013

Crema de calabacín



Hoy una vez más una receta económica y sencilla de preparar puesto que los calabacines es una de mis verduras favoritas. Para quitarle el color verde he pelado los calabacines y le he añadido la nuez moscada que aparte de darle un sabor muy bueno también le cambia el color a la crema, espero que os guste.

Ingredientes:
* 2 calabacines
* 1 patata
* 2 quesitos
* 1/2 cebolla
* 2 vasos de agua
* 1 nuez de mantequilla
* Sal
* Pimienta
* Nuez moscada

- Pelamos y cortamos en trocitos pequeños los calabacines, la patata y la cebolla, en una cacerola echamos la nuez de mantequilla y añadimos toda la verdura cortada. Mientras lo calentamos todo añadimos los quesitos.

- Cuando esta todo pochado añadimos un vaso de agua, salpimentamos y añadimos también un poquito de nuez moscada y seguimos calentando unos dos o tres minutos.

- Retiramos del fuego y batimos todo con la batidora, cuando este la crema ya hecha, yo lo he calentado medio minuto otra vez.

- Y listo para emplatar y acompañar como queramos, esta vez yo lo he decorado con picos de pan.


Buen provecho.

jueves, 25 de abril de 2013

Muslo de pollo al horno



Hoy una receta sencilla, económica y fácil de preparar para todos aquellos que nos gusta el pollo en cualquiera de sus versiones.

Ingredientes:
* 2 muslos de pollo
* 2 tomates rojos
* 1 cebolla
* Agua
* Aceite
* Sal
* Pimienta

- En una bandeja para el horno colocamos los muslo de pollo, lo salpimentamos y echamos un baso de agua y un poco de aceite.

- Cortamos el tomate y la cebolla y lo agregamos a la bandeja.

- Mantenemos el pollo en el horno a 200ºC el tiempo que sea necesario vigilando que no se queme. Yo lo he dejado mas o menos 30 minutos.


domingo, 21 de abril de 2013

Pinchitos morunos


Una vez más  una receta de mi padre que es el que me ha enseñado lo poco que se en la cocina. Me ha traido especies de marruecos y en una comida con los amigos decidimos preparar los pinchos para la barbacoa.

Ingredientes:
* 1kg de carne magra
* 5 dientes de ajo
* perejil o cilantro
* especies morunas
* aceite
* sal

- Cortamos la carne en dados y sazonamos con sal (al gusto), un poco de perejil picado y cuatro cucharadas soperas de especies. En un recipiente se colocan el perejil y el ajo picados, una pizca de sal, dos cucharadas de café de especies y 1/2 vaso de aceite, se bate todo con la batidora.

- La mezcla batida, se vierte en el recipiente donde tenemos la carne y se mezcla todo hasta tener toda la carne recubierta.

- Se deja 1 día en la nevera para que tome el sabor.

- Se ensarta en palillos, yo los uso de metal pero también se puede utilizar de madera y se hacen a la brasa ó a la plancha.

Elaboración:


miércoles, 10 de abril de 2013

Tercer premio: LIEBSTER AWARD

Hoy la entrada va dedicada al tercer premio del blog! Liebster Award a la izquierda del blog debajo de donde se encuentra la pestaña de mis seguidores podéis encontrar mis tres premios.
Gracias a Toñi del blog COCINANDO que ha sido la que me lo ha otorgado y os animo a haceros seguidores de su blog y que echéis un vistazo COCINANDO. Yo ya soy seguidora de ella y debo decir que me gustan mucho sus recetas. 

Este premio se le entrega a los blog con menos de 200 seguidores para ayudarlos y darlos a conocer. La persona que lo recibe debe hablar de ella para que los que lean y reciban el premio la conozcan un poco mas. También hay que concedérselo a 10 blog que cumplan estos requisitos si lo desean hagan lo mismo (para ellos deben llevarse el logo y el enlace de quien se lo ha otorgado a su blog). Y por ultimo contestar a las preguntas que hace la persona que lo otorga.

Me llamo Elena del Mar y soy Andaluza, no estoy casada puesto que mi edad 
todavía es temprana pero tengo pareja y lo adoro a el y a mis padres que son los que
me ayudan  y me han enseñado cocinar. Me encanta leer y compartir mis recetas
 con todos los que la necesiten por eso el crear este blog.

1. ¿Cual es la comida que mas te gusta?
El cuscús

2. ¿ Que ingrediente es el que nunca usas?
El curry no me gusta ni el olor ni el sabor.

3. ¿ Primavera o verano?
Yo verano puesto que en primavera es imposible resistir las alergias.

4. ¿Que fruta te gusta más?
El melocotón.

5. ¿Te gustan los animales?
Si pero mas que ninguno los perros.

6. ¿Cuál es la flor que mas te gusta?
La del cerezo.

7. ¿Tienes tatuajes?
Si, llevo el nombre de mi padre tatuado y el signo de mi madre.

8. ¿Te gusta leer?
Me devoro los libros! 

9. ¿Utilizas el vino para cocinar?
Si, sobretodo para cocinar carne, pero no siempre.

10. ¿Que signo eres?
Capricornio.

Mis 10 blogs premiados:



viernes, 5 de abril de 2013

Las lentejas de mi casa



¿A quien no le apetece un plato caliente de lentejas? Esta receta es de mi padre, que en mi casa es el que mejor cocina, y no es solo amor de hija. A mi me encantan pero tengo un problema y es que siempre me las tiene que batir, mientras se pueda hay que dejar que nos hagan caprichos. Espero que os gusten.

Ingredientes:
* 4 o 5 puñados de lentejas
* 2 zanahorias
* 6 alcachofas
* 250g de judías verdes
* 2 patatas grandes
* 1 cebolla
* 2 pimientos verdes
* Pechuga de pollo ó costilla de cerdo ó tacos de ternera.
* 2 chorizos
* 1 trozo de tocino
* 1 pastilla de avecrem, de pollo o carne.
* Aceite.
* Chile picante
* Agua
* Sal



- Se trocean las verduras, las patatas, la carne y los acompañantes y todo que echa en una olla con aceite para sofreír todo junto. Toda la mezcla se deja hasta que dore un poco la carne y los chorizos suelten un poco de jugo.

-  Una vez sofritro todo se le añade abundante agua hasta cubrir todo y se deja hervir. Cuando comiendo a hervir se la añade la pastilla de avecrem y se le añade la sal al gusto. Para los amantes del picante, se le puede echar un poquito de chile. Y se añaden las lentejas.

- Todo se deja hervir hasta que las lentejas estan tiernas, con cuidado de no cocer demasiado las patatas, porque tienden a romperse. Una vez terminado se emplata, y listo para comer con cuidado de no quemarse.


Elaboración: